Scharfe Meeresfrüchte-Spaghetti

Spaghetti in reichlich, leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, abschütten und mit kaltem Wasser kurz abschrecken.

Zwischenzeitlich Calamari in Ringe schneiden, Garnelen abspülen und falls zu groß längs halbieren.

Falls TK- Ware verwendet wird, auftauen lassen und gründlich abspülen.

Knoblauch mit dem Messerrücken flachdrücken und grob hacken. Zucchini, Schalotten und Chili in Längsstreifen schneiden, Tomate halbieren, entkernen und in Streifen schneiden und Schnittlauch in 2 cm lange Stücke schneiden. 4 Basilikumspitzen zur Dekoration beiseitestellen, den Rest der Basilikumblätter grob zerzupfen.

In einem Wok oder einer Pfanne das Öl erhitzen, Knoblauch, Schalotten und Chilis kurz anbraten, Meeresfrüchte beigeben und gut anbraten. Zucchini und Pfefferkörner zugeben, mitbraten.

Mit der Sojasoße, Austernsoße und Fischsoße ablöschen, Spaghetti beigeben und unter Schwenken erhitzen, zum Schluss Tomate und Basilikumblätter unterziehen.

Auf Tellern anrichten, mit dem Schnittlauch bestreuen und mit den Basilikumspitzen dekorieren.

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