Scharfe Erdnusssoße Thai-Art

In einem kleinen Topf auf eine Stelle den Zucker tun, auf eine andere das Curry und auf die dritte die Erdnussbutter. Erhitzen, bis der Zucker anfängt zu karamellisieren, dann schnell die Sojasauce dazugeben und etwas Wasser und rühren. Immer ein wenig mehr Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit Sojasauce und/oder Currypaste abschmecken.

Schmeckt richtig gut mit scharf gebratenem Hühnerfleisch oder Tofu und Brokkoli - dazu essen wir Basmatireis ohne Salz gekocht.

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