Scharfe Brokkolicremesuppe mit Parmesan und Olivenöl

Name: Scharfe Brokkolicremesuppe mit Parmesan und Olivenöl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Brokkoli, frischer; 1 Stange/n Lauch; 1 m.-große Karotte(n); 1 TL, gehäuft Chilipulver, gutes; 1 m.-große Zwiebel(n); 3 Zehe/n Knoblauch; 50 ml Sahne; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; 2 TL, gehäuft Parmesan, gerieben, evtl.; 1 TL Olivenöl, evtl.

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse in Würfel schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen (den Strunk kann man auch verwenden). Das komplette Gemüse in der Gemüsebrühe etwa 10 min. köcheln und anschließend mit einem Pürierstab schön cremig pürieren.
Schritt 2

Wer mag, kann auch Stückchen drin lassen. Nun die Sahne und die Gewürze dazugeben und nochmals kurz pürieren.
Schritt 3

Wer mag, kann beim Servieren der Suppe 1 TL Olivenöl darüber träufeln und nach Belieben Parmesan darüber streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.