Schalotten in Sherryessig

Name: Schalotten in Sherryessig - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Schalotte(n); 40 ml Essig, (Sherryessig); 35 ml Sherry; 1 Gewürznelke(n); ½ TL Pfefferkörner, schwarz; 1 Zweig/e Thymian; 1 Lorbeerblatt; 1 Chilischote(n), getrocknete; 100 ml Wasser

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schalotten putzen und in Olivenöl anbraten bis sie leicht hellbraun sind, mit Sherryessig und Sherry ablöschen. Gewürznelke, Pfefferkörner, Thymianzweig, Lorbeerblatt, getrocknete Chilischote und Wasser dazu geben und zugedeckt ca. 20 - 25 Minuten dünsten.
Schritt 2

Mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 3

Abgekühlt in dem Sud servieren.
Schritt 4

Die Menge reicht auch für 4 Personen, wenn mehrere Tapas angeboten werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

patty89 says:

Hallo die Schalotten sind einfache und sehr leckere Tapas und auch ein bisschen raffiniert Danke für das Rezept LG patty
Palazzo0815 says:

Wie viele Tage vorher kann man das vorbereiten?