Reis - Omelett

Reis in Salzwasser garen, dann etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Schinken fein würfeln, Petersilie fein hacken. Eier verrühren, Reis, Schinken und Petersilie untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

In einer Pfanne Butter erhitzen und die Eier-Reismasse hineingeben. Bei schwacher Hitze stocken lassen. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldgelb backen.

In Stücke zerteilen und sofort servieren.

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