Schalotten-Chutney mit Cranberries für den Single-Haushalt

Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.

Essig mit Wein, Senfsamen, Zucker und Ingwer in einem Topf erhitzen.

Zwiebeln und Cranberries zugeben und einmal aufkochen lassen.

Dann bei reduzierter Hitze ca. 1 Stunde ohne Deckel leicht köcheln lassen (ab und an umrühren).

Kurz vor Garende den EL Honig unterrühren.

Die Flüssigkeit sollte gegen Ende nahezu verschwunden sein.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Noch warm ins Glas gefüllt hält das Chutney etwa 3 Monate.

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