Schafskäseaufstrich

Den Schafskäse in einen hohen Mixbecher geben und mit einem Handmixer zerkleinern. Dann die entsteinten Oliven, das Basilikum und den Knoblauch fein hacken und dazugeben. Danach den Joghurt und die Currypaste unterrühren.

Anschließend die Chilischote fein hacken bzw. zerkrümeln und gut mit der Schafskäsemischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann langsam das Olivenöl unterrühren, bis der Aufstrich eine cremige Konsistenz hat. Eignet sich auch gut zum Füllen von Peperoni und Kirschtomaten!

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