Sauerkrautbratlinge

Name: Sauerkrautbratlinge - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Haferflocken (Vollkorn) oder Weizen-, Gerste- und Dinkel-; 200 g Grünkern, geschrotet; 1 Zwiebel(n), gewürfelt; 1 Knoblauchzehe(n), gehackt; 150 g Sauerkraut, fein geschnitten; 1 TL Salz; 2 TL Pfeffer, rosa, gemahlen; 3 Wacholderbeere(n), gemahlen; 3 Nelke(n), gemahlen; 2 EL Sojamehl; 300 ml Gemüsebrühe, ohne Salz

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alles miteinander vermengen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Je nach Konsistenz des Teiges, er sollte zäh sein - mit Flocken trocknen bzw. mit Wasser verflüssigen. In sehr heißem Fett Bratlinge ausbacken, pro Seite ca. 2-3 Minuten.
Schritt 2

Der Teig reicht für ca. 10-12 Bratlinge.
Schritt 3

Man kann auch nur eine Flockenart nehmen, z.B. Haferflocken, die Bratlinge werden dann nicht so kräftig im Geschmack.
Schritt 4

Dazu: eine Zwiebelsoße und einen Salat.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

eskobar2 says:

Super leckere Bratlinge. Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Habe statt Sauerkraut Möhren reingerieben und etwas Senf dazugetan (für die leichte Säure). Allerdings werden es riesig viele Bratlinge und ich musste auch deutlich mehr Sojamehl dazutun. Trotzdem extrem gut und ich werde die Variante mit Sauerkraut definitiv auch noch ausprobieren.
Termy says:

Superlecker, und super einfach... habe es ein wenig abgewandelt und kein sauerkraut sondern mais genommen...und aus ermangelung an grünkern paniermehl.....trotzdem halten sie auch ohne sojamehl super zusammen und sind richtig lecker...die reste am nächsten tag sind von richtigen fleischküchle kaum noch zu unterscheiden :)

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Sauerkrautbratlinge

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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