Sauerkrautauflauf karpatischer Art

Name: Sauerkrautauflauf karpatischer Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 750 g Kartoffel(n); 125 ml Milch; 1 EL Butter; Salz (Gewürzsalz); Pfeffer, schwarz; Muskat; 1 Gemüsezwiebel(n); 200 g Kochschinken; 1 EL Öl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Majoran, getrocknet; 125 ml Weißwein, trocken; 840 g Sauerkraut; 1 TL Kräutersalz; 150 g Crème fraîche, oder Schmand

Arbeitszeit ca	20 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln schälen, waschen, 20 min garen, zerstampfen und mit Milch und Butter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gemüsezwiebel schälen, in Ringe schneiden. Kochschinken würfeln und mit der Zwiebel in Öl anrösten, mit Paprika und Majoran würzen. Weißwein zugeben bei mittlerer Hitze ca. 10 min. schmoren lassen.
Schritt 2

Backofen bei 200 Grad vorheizen. Auflaufform buttern, zuerst Kartoffelpüree, dann Schinken-Zwiebelmasse hineingeben, zum Schluss Sauerkraut abschmecken und obendrauf verteilen. Crème fraîche oder Schmand obendrauf verteilen, mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Schritt 3

40 min. im Ofen überbacken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Vivamama5 says:

Klar ... Obwohl der Alkohol durch das erhitzen verflüchtigt.lg
zänsi says:

Wenn der Auflauf für Kinder geeignet sein soll, würde ich den Weißwein allerdings durch Brühe ersetzen! :-)