Sauerkraut mit Eisbein

Das gewaschene Fleisch mit dem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und ca. 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen.

Dann das Sauerkraut in die Kochbrühe unter das Eisbein geben, zum Kochen bringen und nochmals 1 Std. bei schwacher Hitze kochen lassen.

Die geriebene rohe Kartoffel an das fertige Gericht geben und aufkochen, damit das Kraut sämig wird. Mit Salz und Zucker abschmecken

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