Sauerkraut-Apfel-Gratin mit Kasseler und Kartoffeln

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Die gepellten Kartoffeln und das Fleisch klein würfeln. In einer Auflaufform verteilen, salzen und pfeffern. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen bzw. ausdrücken und auf der Kassler-Kartoffel-Mischung verteilen. Den Joghurt mit den Eiern sowie einem Drittel des Käses gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf der Sauerkrautschicht verteilen. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen, schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Die Apfelscheiben auf das Sauerkraut legen. Den restlichen Käse darüberstreuen.

Die Petersilienblätter darauf verteilen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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