Sardinisches Makkaronigratin mit Fisch

Die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen.

Den Fisch gut würzen und in der Brühe gar ziehen lassen. Herausnehmen und in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und hacken, Lauch in Ringe schneiden und beides in etwas Öl andünsten. Tomaten achteln und kurz mitdünsten. Dann mit Sauerrahm ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Fischwürfel darauf verteilen.

Darüber etwa ein Drittel vom Käse streuen. Nun das Gemüse darauf verteilen und mit dem Rest vom Käse bestreuen.

Bei 200°C etwa 15 min überbacken.

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