Toskanischer Filet Topf

Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Fleisch in Medaillons teilen und jedes Stück mit einer Scheibe Speck umwickeln.

Dicht an dicht in die gefettete Form legen. Sahne im Topf erhitzen. Tomaten, etwas Ketchup und etwas Tomatenmark dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Mit Knoblauch und Gewürzen abschmecken und alles kurz aufkochen. Heiß über das Fleisch geben und ca. 40 Minuten im Ofen backen.

Dazu schmeckt Baguette und Salat.

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