Salat von weißen Bohnen und Garnelen

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Gemüsestreifen kurz in kochendes Wasser geben und 1 Min. kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten hinzufügen und mischen.

Garnelen kurz abspülen, trocken tupfen in einer Pfanne mit wenig Öl 3-4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Bohnensalat in einem tiefen Teller anrichten, mit den Garnelen garnieren und mit Weißbrot servieren.

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