Salat mit Karotten, Mais und Gurken

2 kräftige Schuss Essig mit Salz, Pfeffer und einem gestrichenen Esslöffel Estragon vermengen. Geraspelte Karotten, geraspelte Gurke, den Mais und Speck hinzugeben.

Wer gern Süße im Salat hat, kann das Wasser aus der Mais-Dose hinzugeben und ev. einen Teil des Sauerrahms durch Creme fraîche ersetzen, damit die Marinade nicht zu dünn wird. Sehr empfehlenswert!

Kräftig durchmischen und mit Schwarzbrot servieren.

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