Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing

Den Salat gut waschen (am besten danach trocken schleudern).

Die Tomaten vom Strunk befreien und in Achtel schneiden.

Ein Drittel vom Edelpilzkaese in mundgerechte Würfel schneiden und beiseite stellen.

Den restlichen Edelpilzkäse, Meersalz, Pfeffer, Zucker, Senf, Essig, Öl und Sahne beigeben, in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab pürieren.

Die Salatsauce in eine große Schüssel geben, den geputzten Salat gut durchmischen und auf Teller verteilen.

Die Tomatenachtel und die Blauschimmelkäse-Würfel schön darauf verteilen.

Tipp: Am besten schmeckt dieser Salat mit leicht getoastetem und mit einer Knoblauchzehe eingeriebenen Weißbrot.

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