Salat aus Sommerfrüchten

Die Pfirsiche und die Aprikosen überbrühen, häuten und entsteinen. Dann klein schneiden und in eine Schüssel füllen. Die Erdbeeren vom Blütenansatz befreien, waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Die Himbeeren kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit den Erdbeeren in die Schüssel füllen.

Die Grapefruits auspressen. Den Saft mit dem Orangenlikör und dem Puderzucker verrühren. Die Minze abbrausen, abzupfen, klein schneiden und dazugeben. Die Mischung über das Obst gießen und zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Beilage: Schlagsahne und Löffelbiskuits

Getränk: Prosecco oder Sekt

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