Saftiger Möhrenkuchen

Name: Saftiger Möhrenkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Portion(en)
Ingredients: 600 g Möhre(n); 150 g Schokolade, Vollmilch; 8 m.-große Ei(er), ); 300 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 1 Zitrone(n), abgerieb. Schale, unbehandelt; ½ TL Zimt; 300 g Haselnüsse, gemahlene; 100 g Mehl; 100 g Grieß; 1 Pck. Backpulver; 100 g Haselnüsse (Blättchen); 300 g Puderzucker; 4 EL Zitronensaft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Möhren putzen, schälen und fein reiben. Schokolade grob hacken. Eier trennen. Eigelb, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Salz, Zitronenschale und Zimt unterrühren. Gemahlene Nüsse, Mehl Grieß und Backpulver mischen. Mit Möhren und Schokolade unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß und restlichen Zucker steif schlagen und unterheben.
Schritt 2

Die Fettpfanne des Backofens fetten und den Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C / Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
Schritt 3

Haselnussblättchen in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Kuchen damit bestreichen. Mit Nussblättchen bestreuen und trocknen lassen. In Stücke schneiden und evtl. mit Madarinen-Sahne servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

KöniginPeng says:

Palim Palim. Wenn ich die Menge reduziere, reduziere ich dann Backzeit oder Temperatur? Lg
comiclox says:

wow, beim ersten mal großartig geworden. sehr locker, obwohl ich das eiweiß da ich den Kuchen nachts vorbereitet hab, aus mitleid mit meinen Nachbarn nur mit einem schneebesen weiß schaumig geschlagen habe. nicht zu matschig. etwas süß, obwohl ich schon zartbitterschokolade genommen hab. das halbe Rezept für 10 Personen hat Ca 50 Minuten in einer kastenform im ofen gebraucht. ist bei mir aber recht gut aufgegangen.. Ich hab's nur mit zuckerguss ohne mandeldecke überzogen, hab dafür den zuckerguss mit etwas eingekochtem möhrensaft hell orange(eher lachsfarben) eingefärbt, den ich aus zu viel geriebenen möhren gedrückt habe.... Ich bin so beeindruckt, dass ich den Kuchen jetzt nochmal backe. diesmal mit etwas weniger Zucker.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		370 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Saftiger Möhrenkuchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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