Saftiger, gedeckter Apfelkuchen


Arbeitszeit ca 20 Minuten


  • Backofen auf 200°C vorheizen und eine 26er Springform fetten.

  • Mehl mit Backpulver vermischen, in der Mitte eine Vertiefung machen. Zucker, Vanillezucker, Ei, Milch und Margarine dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

  • Diesen Teig dann dünn ausrollen und mit der Springform den "Deckel" des Kuchen ausstechen und beiseite legen. Mit der übrigen Hälfte des Teigs die Springform auskleiden und dabei einen 3-4 cm hohen Rand ziehen. Den Boden dann 15 Minuten backen.

  • Währenddessen die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Dann mit dem Apfelmus vermengen und mit Zimt und Zucker abschmecken. Wer mag kann noch Rosinen dazugeben.

  • Wenn der Boden fertig ist, die Apfelmasse darauf verteilen, den Mürbeteigdeckel darauf legen und vorsichtig an den Seiten fest drücken. Nun nochmal 30 Minuten backen.

  • Kurz abkühlen lassen.

  • Schmeckt warm und kalt sehr gut.

  • Variation:

  • Anstatt Äpfeln kann man auch Kirschen nehmen. Dafür 1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen, 1/4 l des Safts aufkochen, mit 2 ES Stärke andicken und mit 1 EL Zucker und einem Päckchen Vanillezucker abschmecken.

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

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