Safran - Nudeln mit Spinatsoße

Name: Safran - Nudeln mit Spinatsoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Mehl; 3 Ei(er); 1 TL Salz; 1 EL Öl; 1 EL Wasser; 1 Dose Safran, gemahlen; Olivenöl; 1 Zwiebel(n); 3 Zehe/n Knoblauch; 600 g Blattspinat, frisch; 3 EL Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, gemischt; 3 Tomate(n), gehäutet, gehackt; 2 EL Rosinen, gehackt; ½ TL Sambal Oelek, oder mehr; 1 EL Marsala; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus den ersten 6 Zutaten einen Nudelteig herstellen. 1 Stunde in Folie verpackt im Kühlschrank ruhen lassen. Dann portionsweise in der Pastamaschine ausrollen und zu Bandnudeln schneiden.
Schritt 2

Gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen im Olivenöl anschmoren. Den blanchierten und gehackten Spinat zugeben, ebenfalls die Tomaten, Rosinen, Sambal Oelek, Marsala, Salz und Pfeffer. Die Kerne anrösten und zum Schluss über Nudeln und Spinatsoße streuen.
Schritt 3

Tipp: Wenn es festlicher sein soll, noch gut gebratene Scampi dazu servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.