SABO - Spätzle in Knoblauchcreme - Kochen Gut | kochengut.de

Name: SABO - Spätzle in Knoblauchcreme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spätzle; 2 EL Olivenöl; 350 g Paprikawurst, (Chorizo), in Scheiben; 1 Chilischote(n), fein gehackt; 4 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 1 Bund Petersilie, glatt, gehackt; 3 Ei(er), davon das Eigelb; 250 g Ricotta; 150 g Käse, (Pecorino), geriben; Salz; Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spätzle nach Packungsanweisung garen. Olivenöl erhitzen, darin Chorizo 3 Minuten braten. Chilis, Knoblauch und Petersilie zugeben und 2 Minute weiter dünsten, vom Feuer nehmen. Eigelbe mit Ricotta cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heiße und abgetropfte Spätzle zu den Ricottaeiern mischen. Chorizo ebenfalls zugeben und mischen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Sivi says:

Heute hab ich dieses Rezept endlich mal ausprobiert. 1. Sind drei plus zwei Minuten braten für die Chorizo entschieden zu lang. Sie wird steinhart und zäh. Ein kurzens Anschwenken würde m.E. genügen. 2. Die Petersilie würde besser zur Geltung kommen, wenn sie am Schluss über das Gericht gestreut wird. 3. Mir persönlich ist der Ricotta etwas zu krümelig gewesen, ist aber meine persönliche Meinung. Trotzdem: geschmacklich ist nichts auszusetzen, nur die Konsistenz hat mir weniger gefallen. Beim nächsten Mal werde ich einfach die Garmethode verändern. LG, Sivi
darktiger says:

Sorry, das mit der Falafel sollte eigentlich hier hin: http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige/ID.213981047339/ID2./ Irgendwie spinnt mein Browser, oder ich :-)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

SABO - Spätzle in Knoblauchcreme

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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SABO - Spätzle in Knoblauchcreme

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