Süß-scharfe Nudelsoße

Name: Süß-scharfe Nudelsoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Spitzpaprika, rot, fein gewürfelt; 200 g Speck, gewürfelt; 2 Zwiebel(n), fein gewürfelt; 250 g Crème fraîche; 200 g Tomatenmark; 2 Knoblauchzehe(n); 1 Zitrone(n); 6 EL Zucker; 1 TL, gestr. Glutamat; 5 ml Tabasco, rot; Thymian; Salz; Paprikapulver; 400 g Nudeln (z. B. Bavette); Salzwasser

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zur Vorbereitung Spitzpaprika, Zwiebeln und Speck würfeln. Die Zitrone auspressen, vorher die Schale abreiben. Saft und Schale mit Glutamat und Tabasco anrühren.
Schritt 2

Den Zucker aufschmelzen, etwas karamellisieren lassen. Darin die Zwiebeln glasieren, danach Knoblauch, Speck und Paprika anbraten. Mit dem Zitronensaftgemisch ablöschen und vom Herd nehmen. Tomatenmark und Crème fraîche zugeben. Mit Salz, Thymian und Tabasco abschmecken.
Schritt 3

Die Nudeln im Salzwasser wie gewohnt kochen. Mit der Soße servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.