Russisches Schlemmerfleisch

Das Fleisch in erhitztem Rinder- oder Hammeltalg von allen Seiten schnell anbraten und dann im Backofen garen.

Die Bohnen in gesalzenem Wasser weichkochen und mit der zubereiteten Sauce vermischen. Sauce: Die feingehackte Zwiebel in dem Bratsaft leicht bräunen, Tomatenmark hinzugießen und ca. 8 Min. kochen. Die Bohnen dann mit der Sauce, dem zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen, kurz dünsten und auf einer angewärmten Platte anrichten.

Auf die Bohnen das in Scheiben geschnittene Fleisch legen.

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