Rumtopf mit Trockenfrüchten

Name: Rumtopf mit Trockenfrüchten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Früchte, getrocknet (Aprikosen, Zwetschgen, Feigen, Datteln); 1 Liter Rum, (54 %); 1 Zitrone(n), unbehandelt, davon die Schale; 1 Vanilleschote(n)

Zutaten

1 kg Früchte, getrocknet (Aprikosen, Zwetschgen, Feigen, Datteln)

1 Liter Rum, (54 %)

1 Zitrone(n), unbehandelt, davon die Schale

1 Vanilleschote(n)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Trockenfrüchte waschen, im Backofen 2 Stunden trocknen. In Stücke schneiden. In einen Steinguttopf oder in ein Glas schichten, Zitronenschale und Vanille dazwischen geben, mit Rum aufgießen. Das Obst muss bedeckt sein. Gefäß nur zu 3/4 füllen, da das Obst noch quillt!! Später evtl. noch Rum nachgießen. Mindestens eine Woche durchziehen lassen.
Schritt 2

Tipp: Mit den Rumfrüchten kann man Desserts (Füllung für Äpfel, Beilagen zu Cremes und Flammeris etc.) zubereiten oder Gebäck verfeinern.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

u-bratwurst says:

Ich sage mal folgendes dazu, auch wenn das Teil hier schon wieder uralt ist: Ich wollte auch wie der mal einen Früchtetopf mit Trockenfrüchten ansetzen. Ich habe das zwar schon Mal gemacht, aber das ist ewig her. So habe ich mir hier Rat gesucht. Nun mein Rat: Die Trockenfrüchte braucht man wegen eventueller Verunreinigungen bestimmt nicht waschen! Der doch hochprozentige Rum und die Zuckermenge im Dörrobst lassen einen erneuten Gärbeginn gar nicht zu. Da sterben alle Hefen. Aber viele Trockenfrüchte sind geschwefelt, wegen der Haltbarkeit und damit sie nicht selbst tödliche Schimmelpilze ansetzen. Und nicht jeder verträgt diese Schwefelung. Deshalb werden sie gewaschen.
perfectharmony says:

Hallo LoisLane-Kent, beim Rumtopf muss man tierisch aufpassen, dass die Früchte nicht gären. Das Obst muss ganz sauber sein (wenn man frisches Obst nimmt, darf kein Katscher oder braune Stelle dran sein). Deshalb lieber nochmals waschen, dann kann man sicher sein. Sonst muss man nachher alles wegschmeißen. Tolle Idee mit den Trockenfrüchten! Werde mal Datteln ausprobieren oder Feigen, das passt bestimmt gut zu meinen frischen Kirschen und Aprikosen.

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