Rucolasalat mit karamellisierten Birnen und Gorgonzola

Rucola waschen und abtropfen lassen. Birnen schälen und achteln.

Zucker in einer Pfanne karamellisieren, mit dem Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack auch noch mit Zucker. Birnen ca. 2 Min. in dem karamellisierten Zucker anbraten und wenden.

Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und über den Salat geben. Rucolasalat mit Kernöl und Balsamico anmachen, zum Schluss die Birnen darauf legen.

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