Rucola-Spinat-Süßkartoffelsuppe

Name: Rucola-Spinat-Süßkartoffelsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 2 Süßkartoffel(n); 450 g Rahmspinat, TK; 70 g Rucola; 1 EL Kürbiskernöl; Salz und Pfeffer; Kreuzkümmel; n. B. Sahne

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Süßkartoffeln waschen, falls nötig schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in 250 ml Wasser 5 Min. kochen. Den Spinat zugeben und zusammen ca. 10 - 15 Min. weiter kochen lassen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit den Rucola verlesen und waschen. Am Ende der Kochzeit zusammen mit dem Kürbiskernöl zugeben und unterrühren.
Schritt 3

Mit dem Pürierstab alles zerkleinern und mit den Gewürzen abschmecken. Nach Bedarf noch etwas Sahne zugeben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.