Rucola-Quinoa-Salat

Name: Rucola-Quinoa-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Quinoa; 250 ml Gemüsebrühe; 125 g Rucola; 100 g Kirschtomate(n), halbiert; 1 Paprikaschote(n), gewürfelt; etwas Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Spritzer Zitronensaft oder Essig; evtl. Feta-Käse

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	15 Minuten

Zutaten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Quinoa heiß abwaschen und in Gemüsebrühe 15 Minuten kochen, danach überschüssiges Wasser abgießen.
Schritt 2

Paprika und Tomate schneiden, evtl. noch den Feta. Rucola waschen. Wenn der Quinoa abgekühlt ist, zu Tomaten, Rucola und Paprika (und evtl. Feta) geben. Etwas Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, für etwas Pepp kann noch Zitronensaft dazugegeben werden. Ziehen lassen und kalt genießen.
Schritt 3

Reicht als Beilage zum Grillen für 4 Personen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.