Röstpaprikasalat

Die Paprika halbieren, entkernen und waschen. Backblech mit Alufolie belegen, Paprika mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen. Backofengrill vorheizen und die Paprika auf oberster Schiene rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.

In einem Gefrierbeutel ca. 15 Minuten abkühlen lassen, Haut von der Paprika ziehen.

Paprikafleisch in Streifen schneiden und dekorativ auf einem Teller anrichten.

Sherry-Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen. Oliven in Scheiben schneiden, Kapern und Oliven zu dem Öl-Essig-Gemisch geben, alles auf den Paprikastreifen verteilen.

Ggf. mit frischer Petersilie oder Oregano bestreuen.

Salat kann sehr gut einen Tag vorher zubereitet werden, er sollte allerdings zimmerwarm serviert werden!

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.