Rotwein - Marinade

Name: Rotwein - Marinade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 ml Wein, rot; 150 ml Essig (Rotweinessig); 1 EL Pfeffer, bunter, frisch gemahlener; 1 EL Rosmarin, gerebelter oder frisch und gehackt; 1 TL Kräutersalz; ½ TL Paprikapulver, rosenscharf; 2 große Zwiebel(n), in Ringe geschnittene; 1 TL Worcestersauce bei Bedarf; 2 EL Olivenöl; 1 Lorbeerblatt

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bis auf die Zwiebeln alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander zu einer Marinade vermischen.
Schritt 2

Mit der Hälfte der Zwiebelringe den Boden einer Schüssel bedecken und 1/3 der Marinade darüber gießen. Nun Fleisch nach Wahl in die Schüssel geben und mit der restlichen Marinade bepinseln bzw. die restliche Marinade darüber gießen. Obendrauf nun die zweite Hälfte der Zwiebeln verteilen und mindestens 12 Stunden einwirken lassen.
Schritt 3

Die Zwiebelringe mit in die Pfanne oder auf den Grill geben und zum Fleisch gegart servieren.
Schritt 4

Anmerkung: Der Rotwein, der zum Marinieren benutzt wird, sollte dann auch zum Essen gereicht werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

AnjaW1985 says:

Hallo, ich wollte doch mal eben meinen Kommentar verfassen. Also wir haben am Wochenende gegrillt, das erste Mal mit selbst eingelegtem Fleisch. Dazu haben wir 3 verschiedene Marinaden gemacht. Als erstes hatten wir deine Marinade, dann eine Joghurt-Zitronen-Marinade und als letztes noch eine Zwiebel-Knoblauch-Marinade. Bei deiner Marinade ist mein Mann fast dahin geschmolzen. Als Fleisch hatten wir Schweine-Nacken-Koteletts eingelegt. Ich könnte mir aber noch ein bisschen Knoblauch in der Marinade vorstellen. Werde ich beim nächsten Mal mal ausprobieren. Wird jetzt auf jeden Fall öfters gemacht. Leider habe ich vergessen ein Foto zu machen. Vielleicht denke ich das nächste mal dran. Vielen Dank für das tolle Rezept. LG AnjaW1985
Dünenhüpfer says:

Habe die Marinade für mein Lammfleisch für unseren Grillabend genommen und bin leider sehr enttäuscht von dem Ergebnis:das Fleisch hatte den typischen Lammgeschmack verloren und schmeckte obendrein wie Sauerbraten-also viel zu sauer.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		296 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Rotwein - Marinade

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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