Rotkohlsalat von Oma

Den Rotkohl in der Küchenmaschine fein raspeln und mit dem Salz verkneten. 2 Std. ruhen lassen (entwässern) und dann in einem Küchentuch ausdrücken.

In der Wartezeit das Dressing aus fein geschnittener Zwiebel, Zucker, Schlagsahne, Öl und Essig mit etwas Pfeffer anrühren. Den entwässerten Rotkohl in das Dressing geben und verrühren. Nach Geschmack mit Essig, Zucker und Pfeffer nachwürzen.

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