Rotkohl-Rohkostsalat mit Orangen, Zwiebeln, Rosinen und Walnüssen

Die Rosinen waschen und einige Minuten in Wasser einweichen.

Den Rotkohl putzen, fein hobeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel hacken, die Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Zwei Orangen häuten und in kleine Stücke schneiden.

Alles zum Rotkohl in die Schüssel geben und leicht salzen. Die anderen zwei Orangen und die Zitrone auspressen, zusammen mit der Sahne über die Rohkost gießen. Vorsichtig mischen und mit Agavendicksaft oder Honig abschmecken. Zum Schluss mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

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