Roter Mojo

Paprika, Peperoni, Tomaten und Knoblauchzehen säubern, grob zerkleinern und mit den Gewürzen in einem Mixer so lange pürieren, bis eine homogene Sauce entstanden ist (Tipp: wem die Sauce zu dünn ist, kann sie mit etwas Semmelbrösel andicken).

Mojo gehört traditionell zu -> papas arrugadas (Kanarische Runzelkartoffeln), die mit Schale gegessen werden.

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