Roter Matjessalat mit Geflügel

Das gekochte Hähnchen von der Haut befreien und das Fleisch ablösen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in kleine Würfel schneiden.

Die Mayonnaise mit dem Senf cremig rühren und mit etwas Saft der Rote Bete verrühren, bis die Sauce halb flüssig ist. Sauce und klein geschnittene Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen und vor dem Servieren nachwürzen.

Dazu Baguette.

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