Rote-Oma-Nudelsalat

Name: Rote-Oma-Nudelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln; 8 Tomate(n), getrocknete in Öl; 500 g Zucchini; 2 Zwiebel(n), rot; 1 Becher Sahne (200 ml); 2 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer; n. B. Basilikumblätter, in Streifen geschnitten; 30 g Pinienkerne

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
Schritt 2

Tomaten kleinschneiden.
Schritt 3

Zucchini in feine Stifte, Zwiebeln in feine Ringe schneiden und beides ca. 8 min. in heißem Olivenöl glasig dünsten. Sahne dazugeben, einmal aufkochen und vom Herd nehmen. Dann die abgetropften Nudeln, Tomaten, Salz, Pfeffer, Essig und Basilikumstreifen dazugeben.
Schritt 4

Die Pinienkerne ohne Fettzugaben in einer Pfanne anrösten und unter den Salat mischen. Mindestens zwei Stunden durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.