Rote Nudeln mit Speck

Makkaroni in ca. 5 cm lange Stücke brechen und al dente kochen.

Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze in der Pfanne auslassen, bis die Würfel gebräunt sind.

Die Nudeln abgießen und abschrecken. In eine große Schüssel geben. Den ausgelassenen Speck mit dem ausgebratenen Fett über die Nudeln gießen, das Tomatenmark dazugeben. Oregano und den granulierten Knoblauch nach Geschmack darüber verteilen. Alles gut vermischen.

Sofort servieren und nach Geschmack auf dem Teller mit geriebenem Parmesankäse verfeinern.

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