Rote Linsen - Salat mit Safran

Name: Rote Linsen - Salat mit Safran - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 dl Wasser; 1 dl Weißwein; Safran, (ein Briefchen); 150 g Linsen, rote; 100 g Staudensellerie (Stangensellerie); 150 g Apfel (ein kleiner, rotschaliger); 1 TL Senf; 3 EL Essig, (Apfelessig); 4 ½ EL Öl; etwas Thymian, frisch oder getrocknet; etwas Salz und Pfeffer; evtl. Rosinen; evtl. Pinienkerne

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Wasser, Wein und Safran zum Kochen bringen. Linsen beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 - 15 Min. köcheln, dann auskühlen lassen. Stangensellerie waschen, rüsten und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Apfel halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Schnitze schneiden.
Schritt 2

Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren und abschmecken. Linsen, Selleriescheiben und Apfelschnitze zum Dressing geben, gut mischen und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 3

Tipp:
Schritt 4

Rosinen vor dem Ziehen beigeben und Salat mit geröstete Pinienkerne garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

F-Roh-Natur says:

Ich leide an rheumatoider Arthritis und ich versuche alleine durch eine Ernährungsumstellung die Krankheit in den Griff zu bekommen. Schwierig! Ich muss auf Zucker, Gluten, Milch und verschiedene Fleischsorten verzichten. Ich laufe praktisch den ganzen Tag hungrig durch die Gegend. Nüsse und Quinoa mit Obst oder Gemüse kann ich nicht mehr sehen. Ich war auf der Suche nach etwas, dass mich mal wieder richtig satt macht. Dieser Salat ist toll! Ich habe eine Portion gleich gegessen und den Rest über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Heute Morgen schmeckte er noch besser! Danke für das tolle Rezept!
AlexHaPunkt says:

Hat mir wirklich gut geschmeckt und wird es wieder geben. Ich habe die Linsen in Sekt statt Wein gekocht, weil ich noch einen Schluck übrig hatte. Außerdem habe ich in Ermangelung von Rosinen einfach getrocknete Aprikosen hineingeschnitten und ich habe einen Schluck Zitronensaft an die Marinade gegeben. Danke für die schöne Kombinationsidee!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		593 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Rote Linsen - Salat mit Safran

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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