Vrenis leichter Sommersalat

Name: Vrenis leichter Sommersalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 60 g Rucola; 40 g Lollo Rosso; 40 g Eisbergsalat; 2 Tomate(n), in Spalten geschnitten; 250 g Champignons, geputzt, geviertelt; 1 EL Öl (Basilikumöl); Salz und Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; Zitronensaft; 150 ml Joghurt, fettarmer; 1 EL Öl (Basilikumöl); 3 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer; Knoblauch; Zucker oder Honig; Kräuter, frische (,t. B. Schnittlauch, Basilikum); 2 EL Parmesan, gehobelt

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten in Spalten schneiden und zusammen mit den Blattsalaten in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Die Champignons im sehr heißen Öl kräftig braten, mit Pfeffer, Zitronensaft und Salz würzen, beiseitestellen.
Schritt 3

Das Dressing anrühren und mit Tomaten und Blattsalaten vermischen.
Schritt 4

Auf Tellern anrichten, die gebratenen Champignons darauf geben und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

badegast1 says:

megalecker!! Das Dressing ist auch toll. Das werde ich sicher auch mal zu anderen Salat-Kombinationen machen ;-) Vielen Dank und 5*****
Sunny05 says:

Vielen Dank für dieses super leckere Rezept. Haben den Salat heute das erste Mal zubereitet und sind begeistert. Haben eine gegrillte Hähnchenbrust dazu gemacht und die Champignons mit Pinienkernen gebraten. Ich hatte kein Basilikumöl, darum haben wir halb Olivenöl und halb Kürbiskernöl genommen. Basilikum von Iglo aus der Tiefkühle hat den Geschmack fürs Dressing abgerundet. Beim nächsten Mal löschen wir die Champigonons mit Zitrone ab (bin sehr neugierig, wie das schmeckt!). Diesmal mussten wir Balsamico nehmen, weil wir keine Zitrone da hatten.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		230 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Vrenis leichter Sommersalat

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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