Rote - Bete - Salat mit Thymian

Name: Rote - Bete - Salat mit Thymian - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 m.-große Rote Bete; 2 EL Cidre - Essig (oder milder Apfel-Essig); 2 EL Olivenöl, gutes; 2 Msp. Thymian, gerebelten; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zutaten

2 m.-große Rote Bete

2 EL Cidre - Essig (oder milder Apfel-Essig)

2 EL Olivenöl, gutes

2 Msp. Thymian, gerebelten

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rote Bete vorsichtig waschen und bürsten, so dass sie nicht verletzt werden, in Salzwasser kochen (ca.40 Minuten) und in der Brühe abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Roten Beete möglichst nicht anstechen oder verletzen da sie sonst "ausbluten".
Schritt 3

Die Roten Beete noch warm schälen. Das geht im Wasser ganz einfach. Mit den Händen die Haut abreiben.
Schritt 4

Die Roten Bete achteln und in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl würzen und den Thymian mit zugeben. Mindestens einen halben Tag ziehen lassen und dann nochmals nachwürzen.
Schritt 5

Der Salat passt gut zu gekochtem Rindfleisch mit Bouillon - Kartoffeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

ma_himba says:

... lecker - wir hatten es zu geschmortem Rindfleich ma_himba
HolgerIserlohn says:

Wir haben die Rote Bete zum ersten mal beim "Dortmunder Pfefferpotthast" als Beilage serviert. War richtig lecker und alle waren begeistert. Seitdem machen wir es öfter. Wir haben im Frühjahr selber Rote Bete gepflanzt und jetzt schon ein paar mal von den selbst geernteten den Salat gemacht. Ich bereite ihn übrigens nicht in einer Schüssel zu, sondern auf einem Backblech. Ich verrühre Essig und Öl mit Salz und Pfeffer und verteile dann die Mischung mit einem Löffel auf der ausgebreiteten Roten Bete. Anschließend streue ich den Thymian drüber. Das Ganze lasse ich dann eine Nacht ziehen. Den Apfelessig und das Olivenöl habe ich bei "Vom Faß" geholt.