Rote Bete Salat mit Schmand und Apfel

Name: Rote Bete Salat mit Schmand und Apfel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rote Bete; 1 Apfel, säuerlich; 1 kleine Zwiebel(n); 3 EL Schmand; ½ Zitrone(n); 1 EL Zucker; Salz und Pfeffer; 1 TL Kümmel; 1 Sternanis; Wasser; 1 Tasse Essig; evtl. Meerrettich

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Wasser mit Essig, Salz, Kümmel und Anis in einen Topf geben. Die Roten Bete waschen und in dem Essigwasser zum Kochen bringen, je nach Größe in ca. 40 Minuten gar kochen.
Schritt 2

Danach abgießen und kalt abschrecken etwas abkühlen lassen und schälen. Den Apfel schälen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Roten Bete und den Apfel grob raspeln und mit dem Zitronensaft marinieren. Die Zwiebel dazugeben und mit dem Schmand mischen mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4

Mindestens 2 Stunden ziehen lassen noch mal abschmecken. Passt sehr gut zu Fisch.
Schritt 5

Abwandlung: Etwas Meerrettich unterrühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.