Rote Bete - Salat mit Rollmops

Name: Rote Bete - Salat mit Rollmops - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Rote Bete, gekocht, Vakuumverpackung; 2 kleine Zwiebel(n), rot; 8 Rollmöpse; 1 kleiner Romanasalat; 2 Zweig/e Dill; 8 EL Öl (Rapsöl); 2 EL Essig (Weißweinessig); ¼ TL Kümmel; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rote Bete in Scheiben schneiden (dabei möglichst Küchenhandschuhe tragen!). Den Kümmel grob zerstoßen.
Schritt 2

Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und ca. eine Minute in Essig kochen, 6 EL Öl und den Kümmel dazu geben und alles warm über die Rote Bete geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3

Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und grob hacken. Zusammen mit dem übrigen Öl und etwas Salz pürieren.
Schritt 4

Die Rollmöpse abtropfen lassen und halbieren.
Schritt 5

Den Salat putzen, in Blätter teilen, diese waschen, trocken schütteln und auf Tellern anrichten. Rote Bete und Rollmöpse darauf verteilen und mit Dressing beträufeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Kucki232 says:

5 Sterne. Habe ich nur gefunden, als ich nach Labskaus gesucht habe. Wo Wege manchmal hinführen^^
schaech001 says:

Hallo, ich habe immer Rote-Bete-Reste, denn ich kaufe auch die gekochten, diesen Arbeitsgang kann man sich gut sparen. Also habe ich mal wieder nach einem interessanten Rezept gesucht...und bin froh, daß ich Deines entdeckt habe. Es ist einfach lecker. Wichtig ist, daß die Rote Bete, wie im Rezept geschrieben, einige Zeit durchziehen können, denn frisch angemacht ist nicht würzig genug. Zum Schluß habe ich einfach etwas bunten Pfeffer aus der Mühle und selbstgemachtes Limettensalz darüber gestreut. Das werde ich mal Gästen anbieten, denn das paßt auch wunderbar zu einem kalten Buffet. Liebe Grüße Christine