Rote Bete-Salat mit Meerrettich

Name: Rote Bete-Salat mit Meerrettich - Kochen Gut | kochengut.de
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 TL Zucker; 1 Stg. Meerrettich (frisch); 1 Bd. Schnittlauch

Es gibt gekochte und geschälte Rote Bete in der Gemüseabteilung. Sie kommen meist aus Frankreich, sind vakuum verpackt und haben eine hervorragende Qualität. Diese Halbfertig-Produkte finde ich sensationell. Man kann die restliche Zubereitung und den Geschmack nach eigenen Vorstellungen gestalten, hat sich aber schon viel Mühe und Dreck in der Küche ersparen können. Mehr geht nicht.

Arbeitszeit:	20 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

1 TL Zucker

1 Stg. Meerrettich (frisch)

1 Bd. Schnittlauch

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rote Bete halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit Essig, Zucker und Salz leicht marinieren. Bei Konservenware ist dieser Arbeitsgang überflüssig.
Schritt 2

Sahnemeerrettich unterrühren und durchziehen lassen.
Schritt 3

Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Meerrettichstange schälen.
Schritt 4

Salat in einer großen Glasschüssel anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und etwas frischen Meerrettich darüber reiben, fertig.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.