Rote Bete - Salat mit Joghurt

Tafelfertige Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Knoblauch gepresst, Frühlingszwiebeln (ganz dünne Ringe), frischen oder getrockneten Chili (Menge je nach Gusto), Essig, Öl, Pfeffer, Salz mit dem Joghurt vermischen Zum Schluss die Rote Beetewürfel zugeben.

Falls kein Balsamico zur Hand ist, einen TL Honig und normalen Essig dazugeben. Als leichtes Essen mit frischem Baguette an heißen Tagen oder als Vorspeise.

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