Rote Bete Salat mit Dijon-Senf

Rote Beete kochen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zugeben, Salz, Essig, Öl würzen und untermischen. Jetzt 2-3 Esslöffel körniger Dijon - Senf (mittelscharf) untermischen.

Ideal auch als Beilage zu kaltem gekochten Fleisch und auch zu Räucherlachs.

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