Rote-Bete-Pilz-Salat

Name: Rote-Bete-Pilz-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Parmesan; 1 Tüte/n Salat, gemischt; 200 g Champignons, braune; 4 EL Öl; etwas Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel(n); 2 Rote Bete; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Senf, mild; 2 TL Honig, flüssig

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Parmesan sehr fein reiben und auf Backpapier 4 dicke Streifen platt drücken. Dann 8 Minuten goldbraun backen. Sofort zu Ringen formen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Den Salat in eine Schüssel geben. Pilze geputzt und in Scheiben geschnitten mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Salzen und pfeffern.
Schritt 3

Die Roten Beten in Streifen schneiden. Zitronensaft, Senf, Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zwiebel fein würfeln und mit dem Salat und den Pilzen vermengen. Die Vinaigrette unterheben.
Schritt 4

Den Salat auf dem Teller anrichten, mit Rote-Bete-Streifen belegen und einen Parmesanring darauf anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.