Rodonkuchen nach Uromas Art

Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz hinzugeben. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Die gewaschenen, gut abgetropften Korinthen und Rosinen zuletzt unter den Teig heben. Ihn in eine gefettete, mit Semmelmehl ausgestreute Napfkuchenform füllen. Bei 175-195 Grad im vorgeheizten Backofen in ca. 50-65 Min. backen.

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