Risotto mit Champignons

Den Reis in reichlich Salzwasser 10 - 15 Min. kochen. Die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Reis darin rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie fein hacken und zum Reis geben. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Reis geben.

Sahne und Parmesan vermischen und in die Pfanne geben. Sahne etwas einkochen lassen und nach Belieben abschmecken.

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