Rhabarber - Rotweinsauce

Rotwein, Wasser und Johannisbeergelee einmal aufkochen. Das Gelee zugeben und glatt rühren. Speisestärke mit 1 EL Rotwein (oder Wasser) glattrühren, dann in die Sauce geben und nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Den gewaschenen und in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber in die Sauce geben und in ca. 2 - 3 Minuten weich garen. Heiß zu Spargel servieren.

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