Rhabarber - Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten

Name: Rhabarber - Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 600 g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten; 300 g Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten; 7 Holunderblütendolden; 500 g Gelierzucker (2:1)

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

600 g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten

300 g Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten

7 Holunderblütendolden

500 g Gelierzucker (2:1)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Rhabarber waschen (nicht abziehen), fein schneiden und 500 g abwiegen. Die Erdbeeren waschen und 200 g abwiegen. Die Dolden etwas abschütteln und mit der Schere nur die Blüten (keine Stiele) von den Dolden schneiden.
Schritt 2

Alles in eine Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Ca. 1/2 - 1 Std. stehen lassen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 3

Die Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Umdrehen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Mo_nika64 says:

Bei meiner Familie kam diese Marmelade sehr gut an. Ich werde sie in Zukunft jedes Jahr kochen.
magicianyt says:

Habe ich das richtig gelesen? Die Blüten bleiben in der Konfitüre drin und werden nicht vor dem abfüllen rausgenommen? Gruess