Reissalat mit Kieler Sprotten

Den Reis kochen und dann abkühlen lassen,

die Sprotten aus der Dose nehmen, mit einer Gabel zerkleinern, dabei die Schwanzflossen entfernen,

mit dem Reis mischen,

das Öl auffangen,

die Paprika in Würfel schneiden, den Apfel grob reiben,

ebenfalls mit dem Reis mischen,

das Öl mit dem Senf und dem Zitronensaft mischen,

mit dem Reis vermengen,

mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

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