Rahmspaghetti mit Lachs & Gemüse

Reichlich Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Pilze putzen, waschen und blättrig, Lachs in Streifen schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen kurz waschen, trocken tupfen und darin kurz anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen. Alles unter Wenden ca. 2 Minuten braten.

Spaghetti ins kochende Wasser geben und 10-12 Minuten sprudelnd garen.

Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl ins Bratfett geben und erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Mit 1/2 l Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Soße binden. Lachs und Garnelen zufügen und erhitzen. Dill waschen, hacken und unterrühren. Soße nochmals abschmecken. Lecker auch mit etwas Dijonsenf und/oder ein Schuss Weißwein. Nudeln abtropfen lassen und alles auf Tellern anrichten.

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